Questo grazie alla fortunata scoperta e lucidità di un agricoltore di Carini che trovando per caso le ultime colonie di Api Nere Mellifere Siciliane si accorse della peculiarità degli insetti appena scovati. Queste poi, alla fine degli anni 80, furono isolate e ripopolate sull’isola di Ustica assicurando così la sopravvivenza della razza. Da qui nasce l’idea di Jerry Prestigiacomo e Giusy Cipolla, di fondare House of Apenera Distillery e di associare la storia dell’Ape Nera Mellifera Siciliana alla storia dei Siciliani.
Apenera gin prende ispirazione dalla vita di un insetto autoctono della Sicilia, l'ape nera mellifera Siciliana. Questo insetto, unico nel suo genere ed a rischio di estinzione fino a pochi anni fa, oggi ci delizia di un miele buonissimo.
I siciliani, che, come le Api Nere, hanno resistito e resistono alle migrazioni e alle tante contraddizioni che attanagliano la propria terra e che, adesso tornano a vivere le città dell’Isola ed a raccontare della bellezza delle proprie origini in giro per il mondo. Apenera siamo noi, che restiamo, che andiamo e torniamo senza mai dimenticare il legame con la nostra terra e la nostra vera identità.
La nostra distilleria si trova ad Aragona, in provincia di Agrigento. Il cuore del processo produttivo è un alambicco Müeller da 230 litri, interamente in rame, lo stesso materiale usato dai mastri distillatori da secoli, scelto perché interagisce con il distillato e ne affina il carattere. Il rame non è un dettaglio estetico. Rimuove le impurità, ammorbidisce il profilo, lascia emergere gli aromi più delicati delle botaniche. Ogni lotto è piccolo per scelta: più controllo, più attenzione, più qualità in ogni bottiglia. Niente produzione industriale. Niente scorciatoie.
Apenera intende rappresentare un'azienda di successo nel panorama degli spirits e promuovere un modo di vivere, fatto di bellezza, eleganza e contemporaneità.
In ogni sorso, l’autentica
fragranza dei sapori siciliani.
Apenera è una gamma di premium spirits 100% made in Sicily, prodotti con botaniche di ogni angolo dell’isola. Orientati al mercato internazionale e radicati nel territorio, vogliamo rappresentare qualcosa di più di un’etichetta: un modo di vivere, fatto di bellezza, eleganza e contemporaneità.
